Essen.

Heute habe ich seit langen mal wieder etwas anderes als Nudeln und Kartoffeln gegessen.
Kaiser-Schwachsinn aka Kaiserschmarn.
Es war ganz schoen viel, aber lecker und fluffig.

Soße.

Rezept:
1.Von 4 Eiern Dotter und Eiweiß trennen. Dotter in eine Plastikrueherschuessel geben, Eiweiß zu Schaun schlagen.
2. 1/2Liter Milche zum Dotter geben und kraeftig durchruehren.
3. Eine beliebige Menge Mehl (eigenes Ermessen ist angesagt) vorsichtig in den Prae-Teig ruehren. Es darf nicht zu dick und nicht zu duenn werden.
4. Eine Prise Salz und einen 1/2 Essloeffel Zucker hinzufuegen.
5. Die Schale von einer unbehandelten Zitrone abraspeln und gleichmaeßig in dem Teig verteilen. (Wer will kann noch Rosinen hinzufuegen)
6. Eine nicht zu kleine Pfanne erhitzen und Butter zerschmelzen lassen.
7. Vorsichtig das geschlagene Eiweiß dem Kaiserschwachsinnsteig beifuegen und mit einem Loeffel unterheben. Schaum und Teig sollten gleichberechtigt miteinander verbunden sein!.
8. Eine nach eigenem Ermessen bestimmte Menge Teig in die mittlerweile auf halber Kraft erhitzte Pfanne geben, warten, wenden und mit 2 Gabeln schließlich zerreißen. (in mundfreundliche Stuecke)
9. Dieser Vorgang wird bis zur Erschoepfung des Teiges wiederholt. Den fertigen "Schwachsinn" ggf im Ofen warmhalten.

Soße:
1.Sahne schlagen.
2. Milch erhitzen.
3. Vanillepudding der Milch unterruehren (nicht zuviel, sonst wirds echt Pudding)
4. Geschlagene Sahne der Vanillesoße unterheben und nach eigenem Belieben zuckern :)

Das Ox-Kochbuch ist echt auf eine amuesante und sehr Leserfreundliche Weise geschrieben.
Ich habe nicht alle Punkte mit aufgezaehlt,
aber zwischendrin kommt im Rezept sowas wie: Musik lauter stellen und eine Rauchen.

Zu jedem Rezept in diesem Buch, wurde extra ein Musiktipp mit zugeschrieben.
Es sind eine meeeeeeeeeeeeenge Sachen drin: Hauptspeisen, Desserts, Torten, Aufstricht, Dressings etc.
Echt ein Traum.
Viel Spaß beim Kochen :)

Melinda